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　　中央農村工作會議12二胎月23日至24日在京舉行。中共中央總書記習近平發表重要講話，國務院總理李克強作出具體部署。會議討論了《中共中央、國務院關於全面深化農村改革加快推進農業現代化的若干意見（討論稿）》。會議就糧食安全和食品安全作出部署。（12月25日《人民日報》）
　　古語有雲：國以民為本，民以食為天。“舌尖上的安全”當鋪是關乎國計民生的大事，完善食品安全保障體系是國家發展和社會文明進步的重要標誌。讓老百姓吃的放心，也是國家和政府義不容辭的責任。
　　然而社會中食品安全事件頻頻爆出，從“毒奶粉”到“瘦肉精”，再到“毒生薑”，人們不僅對加工過的食品望而卻步，就連所謂“原生態”的生薑都不能逃過劇毒農藥“神農丹”的浸染。因此，確保“舌尖上的安全”，既是對各級政府和監管部門的重大考驗，同時也拷問著執政者的決心汽車借款。企業固然有他們應該負擔的責任，但是國家更應該為“舌尖上的安全”撐起嚴管的“保護傘”。
　　首先，凈化市場源頭是重點。這一步抓好了，能夠把食品安全犯罪扼殺在搖籃之中。重點應對人民每天需食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管。市場上的食品應由大型的、符合質量要求的、國家認可的種植專業戶、集團，生產廠家的食品占絕支票貼現大部分，對落後的、零星的、質量無保障的種植戶、生產小廠適時淘汰。
　　其次，建立完備的檢測體系。在澎湖民宿各級超市和農貿市場設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關品主要質量參數進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。國家應投入一定費用來進行設備和技術支撐，建立起一套完備的檢測體系，如此，不合格產品難以上市，也不敢上市，這樣就杜絕了不合格產品流入市場。
　　另外，還要借助輿論監督的力量，增加媒體透明度。適時通報食品檢測結果，對優質、合格產品進行表彰，對抽查不合格的產品及時曝光，讓其下架整改或停產，把對消費者的危害降到最低。
　　“舌尖上的安全”不可小覷，食品安全問題就發生在我們的身邊，也可能正在危害著我們的健康。只有國家和政府高度重視，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，為其撐起嚴管的“保護傘”，才能從根本上確保廣大人民群眾吃的放心，吃的安心。
　　文/徐靜　　（原標題：為“舌尖上的安全”撐起嚴管“保護傘”）